Döner kebabn kökleri Erzurum Oltu kebabna dayanmaktadir. Daha sonra 19. yüzylda Bursa'da skender kebap ile bugünkü formunu almtr. Ekmek arası döner ilk olarak İstanbul'da 1960'lı yıllarda satılmaya başlamıştır.

Öte yandan soslu Türk döneri ilk olarak 1971 yılında Berlin Kreuzberg'te Alman müşterilerin beğenisine sunulmuştur ve 80'li yıllarda sosisle büyük bir rekabet içerisine girmiştir.

 Bugün Almanya'nın en sevilen fastfood yiyeceğidir. Ayrıca Avusturya, İsviçre ve Fransa'da hızla yayılmaktadır. 1990'lar sonu 2000'li yıllar başı itibariyle yeni döner türleri tüketicinin beğenisine sunulmuştur.

Deli dana hastalığının etkisiyle ve etinin ucuz olması nedeniyle tavuk ve hindi dönerler etli dönerin yaninda yerini almış bugün o kadar popüler hale gelmişlerdir ki tavuk döner Türkiye'de hindi döner ise Almanya'da daha yaygın olarak tüketilmektedir. Hatta Almanya'da çoğu insan orijinalinin sığır etinden olduğunu unutmuştur (gyros bile artık hindiden yapılmaktadır).

Son yıllarda yine İstanbul'da sucuk dönerde özellikle merkezi yerlerde (Kadıköy ve Taksim civarı) kolayca bulunmaktadır.